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Semis : Mars à Avril, direct en godets, ou en terrine pour repiquer ensuite les meilleures plantules en godets. Mettre en place à bonne exposition en Avril-Mai, en espaçant les plants de 1 m en tous sens.
Récolte : Juin-Juillet.

Semis : Mai à Août, en pleine terre. Placer 3 graines par poquets distants de 1 m. Arroser et recouvrir de 2 cm de bonne terre. Ne garder ensuite que les meilleurs plants. Ne pas tailler.
Récolte : Août à Octobre.

Plante non coureuse de la famille des courgettes, produisant des fruits blancs originaux, sous forme de courge applatie de 25 cm de diamètre, au bords dentelés. La chair rappelle le gout de l'artichaut, d'où son appellation d' Artichaut de Jérusalem.

La meilleure période pour semer nos semences potagères :
Période de semis:
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Période de récolte:
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